STEP 1

노릇노릇하게 구워지도록 불 조절의 강한 로스터로 굽습니다.

STEP 2

육즙이 살짝 흘러나오면 1번만 뒤집습니다. 여러 번 뒤집으면 감칠맛이 없어지므로 주의해 주세요.

STEP 3

뒤집은 뒤에 몇 초 있다가 바로 앞접시에 덜어주세요. 너무 익히면 육질이 단단해집니다. 앞접시에 덜고 나서 30초 기다리면 고기의 지방이 안정되어 더욱 맛있어지므로 시도해 보세요.